In loving memory...

Wakacyjne wideo z wyjazdu do Belgii. Były podróże po wybrzeżach Beneluksu, dużo turbin wiatrowych dookoła, wspomnienia z czasów Erasmusowskich, szalony Heron Festival, saksy i trampolina :).

Ścieżka dźwiękowa do tego filmu spowodowała jego natychmiastowe usunięcie z Facebook'a z groźbą zablokowania konta. Mam nadzieję, że YouTube uszanuje bardziej mój hołd na cześć Króla Popu :).

Ciasto do tarty

Zapisek na przyszłość :).

najlepiej zrobić od razu na zapas i zamrozić podzielone na kawałki - ponieważ i tak powinno się je dobrze schłodzić przed pieczeniem, a ja nigdy nie mam do tego cierpliwości, to mi zawsze najlepiej wychodzą tarty z odmrożonego ciasta. Na 4 tarty (w formie o średnicy 26 cm) następujące składniki:

1 kg mąki pszennej
1/2 kg masła (w ostateczności margaryny)
niecała szklanka bardzo zimnej wody
5 łyżek oleju

koszt 6 zł /4 tarty = 1,5 zł za tartę

Do bardzo dużego ganka albo miski wsypać mąkę i wrzucić masło (zimne i twarde !!!). Posiekać masło nożem na jak najdrobniejsze kawałki - będą one otaczały się mąką. Dodać olej, sporą szczyptę soli i wyrobić ciasto szybko ręką, dolewając zimną wodę. Tutaj jest trudny moment - nie powinniśmy marudzić z ręką w mące, to trzeba zrobić szybko, byle jak. Masło nie może się rozpuścić, nie jest naszym celem idealne połączenie wszystkich składników, o nie, wręcz przeciwnie. Wody też nie musimy wlać całej, ciasto po chwili zacznie dość dobrze odchodzić od palców i będzie się dawało łatwo uformować w kulę, wtedy styknie z wodą, inaczej jest zbyt rozklejone, przylepia się na przykład do ścian naczynia. No ale na tę ilość mąki to będzie właśnie około szklanki wody. Trzeba to wyczuć, co wymaga pewnego doświadczenia, bo nigdy te proporcje nie są idealne, pewnie zależą od gatunku mąki i masła, czasem trzeba dosypać trochę mąki, bo zbyt tłuste jest ciasto, a tam, poradzicie sobie.
Ciasto dzielimy na 4 części, 3 zamrażamy (owinięte folią, bądź w specjalnym pojemniku), a jedną odkładamy na 2 godziny do lodówki.

Lost in Belgium

Ostatnie parę tygodni spędziłem na wakacjo-saksach w Belgii. Niestrudzenie towarzyszyła mi moja piersiówka wypełniona dyplomowym GlenGrant'em. Niestety podczas szaleństw towarzysko-turystycznych straciła ona swoją podstawową właściwość - szczelność... Jak to mówią co się kończy, co się zaczyna... Dostałem ją od ziomów przed wyjazdem na Erasmusa do Antwerpii więc w bardzo symboliczny sposób dokonała ona swego żywotu :).

Greckie Placki Ziemniaczane z Fetą

1 kg ziemniaków, obranych i ugotowanych
250 g sera feta
2 jajka
łyżka mąki pszennej
3 cebule
świeżo posiekana natka pietruszki i koperku/po pół pęczka/
sok z cytryny
olej
pieprz ziołowy

Ziemniaki przecisnąć przez maszynkę lub pognieść widelcem i dodać roztarty ser, jajka, posiekaną drobno cebulę, natkę pietruszki oraz koperek , doprawić sokiem z cytryny, i pieprzem i wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Formować małe placki, oprószyć mąką i smażyć na oleju z obu stron na złocisto brązowy kolor.
Można podawać z jogurtem albo kwaśną śmietaną.
Ostrzegam, że zaproponowana w tym przepisie ilość składników starcza na wyżywienie wielodzietnej rodziny.

Konsekwencje zrównoważonej produkcji dla zarządzania w systemach informatycznych

Tutaj można zapoznać się z moim projektem, który zrealizowałem w ramach zaliczenia przedmiotu "Systemy Informatyczne w Produkcji".

Moje szpiegowskie alter-ego

Your International Spy Name is Viper Danger
Your Code Name: The Dancer

You Reside in: Stockholm

Why You're a Good Spy: You're a good lover

W Sztokholmie nigdy nie byłem, co do moich tanecznych umiejętności też nie jestem taki pewien, ale reszta mi się podoba :). Polecam wygenerowanie własnego szpiegowskiego alter-ego tutaj.

HOME

Zobaczcie ten film. Warto!